شماني
10-31-2008, 11:42 AM
المقادير :-
دجاجتين متوسطة الحجم .
ملعقتان من السماق .
زيت زيتون درجة أولى .
ملح طعام .
فلفل أسود مطحون خشن .
نصف فنجان الشاهي دبس الرمان .
رأسان من البصل مقطع جوانج .
حبة كاملة من الليمون معصورة
_____________________________
الطريقة :-
نجمع المقادير في إناء واحد ثم نخلطها ، ثم نصبها على الدجاج ونراعي أن يكون في كل مكان من الدجاج ونتركهم نصف ساعة تقريباً حتى يتشرب الدجاج النكهة جيداً
___________________________
الآن نضع الصينية في الفرن بعد أن نغطيها بالقصدير ونجعلها تستوي من الأسفل ثم ننزع القصدير ونحمرها من الأعلى
_____________________________
مقادير االبطاطس الفرنسية :-
سبعة حبات بطاطس .
نصف كأس دقيق أبيض
ثلاثة فصوص ثوم .
نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون .
رشة فلفل أسود .
قليل من الملح بمقدار ما يحتاج البطاطس .
قليل من الكزبرة الخضراء المطحونة .
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة .
نصف مكعب ماجي .
نصف ليمون .
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج .
______________________________
نسلق البطاطس نصف استواء بعد تقطيعها إلى قطع كبيرة ونرش الملح على البطاطس .
___________________________
بعد أن نخلط الثوم والزنجبيل والكزبرة الخضراء ونضع نصفها فوق البطاطس وهي تنسلق .
_______________________________
عد أن تسلق البطاطس نصف إستواء نخلط الماجي مع ملعقتين ماء حار مع الليمون والفلفل الأحمر والكزبرة المطحونة في إناء ثم نضيف ما تبقى من خلطة الثوم معها ونضعهم جميعاً فوق البطاطس
_________________________
نتبل قطع البطاطس في الدقيق المرشوش بفبفل أسود والكزبرة الناشفة
_________________________
الآن أنتهينا من التتبيل وأصبح صحن البطاطس جاهز للقلي
_______________________________
ثم نقلي البطاطس في زيت حار حتى تتحمر .
__________________________________
وبالهنا والعافية
دجاجتين متوسطة الحجم .
ملعقتان من السماق .
زيت زيتون درجة أولى .
ملح طعام .
فلفل أسود مطحون خشن .
نصف فنجان الشاهي دبس الرمان .
رأسان من البصل مقطع جوانج .
حبة كاملة من الليمون معصورة
_____________________________
الطريقة :-
نجمع المقادير في إناء واحد ثم نخلطها ، ثم نصبها على الدجاج ونراعي أن يكون في كل مكان من الدجاج ونتركهم نصف ساعة تقريباً حتى يتشرب الدجاج النكهة جيداً
___________________________
الآن نضع الصينية في الفرن بعد أن نغطيها بالقصدير ونجعلها تستوي من الأسفل ثم ننزع القصدير ونحمرها من الأعلى
_____________________________
مقادير االبطاطس الفرنسية :-
سبعة حبات بطاطس .
نصف كأس دقيق أبيض
ثلاثة فصوص ثوم .
نصف ملعقة فلفل أحمر مطحون .
رشة فلفل أسود .
قليل من الملح بمقدار ما يحتاج البطاطس .
قليل من الكزبرة الخضراء المطحونة .
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة .
نصف مكعب ماجي .
نصف ليمون .
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج .
______________________________
نسلق البطاطس نصف استواء بعد تقطيعها إلى قطع كبيرة ونرش الملح على البطاطس .
___________________________
بعد أن نخلط الثوم والزنجبيل والكزبرة الخضراء ونضع نصفها فوق البطاطس وهي تنسلق .
_______________________________
عد أن تسلق البطاطس نصف إستواء نخلط الماجي مع ملعقتين ماء حار مع الليمون والفلفل الأحمر والكزبرة المطحونة في إناء ثم نضيف ما تبقى من خلطة الثوم معها ونضعهم جميعاً فوق البطاطس
_________________________
نتبل قطع البطاطس في الدقيق المرشوش بفبفل أسود والكزبرة الناشفة
_________________________
الآن أنتهينا من التتبيل وأصبح صحن البطاطس جاهز للقلي
_______________________________
ثم نقلي البطاطس في زيت حار حتى تتحمر .
__________________________________
وبالهنا والعافية