]]دلـــــ الهوى ـــوعة[[
11-23-2008, 04:27 PM
Mini salad
الى محبي سلطه ...
هذي سلطه وااااااااااااايد لذيذه ..
صراحه جربوها وعلى ضمانتي بتحبونها ..
مقادير السلطه...:
علبه من الذرة العلالي
جزر مبشور
خيار مبشور
ورقتين من الخس العادي مفرومه
اذا لم يتوفر الخس الامريكي
فلفل البارد مفروم
ربطه من البقدونس مفرومه
قليل من اوراق النعناع مفرومه
زيت زيتون
عصير الليمون
خلطة كنور لسلطه بالفلفل الرومي والخل
ملح
الطريقه :
يخلط جميع المواد مع بعضها البعض وتتبعي خلطة كنور على طريقتها في البكيت
وبالعافيه
.................................................. .................................................. .....
الكوشري
المقاديرخلطة الارز :
كوبين من الارز المصري
اربع اكواب من الماء
نص كوب بلاليط محمر (شعيريه محمره )
نص كوب من العدس البني مغشول فقط
مكعب ماجي +ملح حسب الرغبه
مقادير الصلصه الحاره…
طماطم عدد 2 متوسطه
فلفل حار على حسب الرغبه
فص ثوم كبير
مكعب ماجي
بصل وحده مفرومه
وبصل مقطعه جوانح مقليه لزينه
معجون طماطم (صلصه ) علبتين صغار او علبه وحده من صلصة كنور
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
الطريقه :
نغسل الارز المصري وننقعه في ماء دافئ ثم نضع الاربع الاكواب ماء على النار حتى يغلي ..
نضيف الماجي والملح ونتاكد من الملوحة الماء ونضيف العدس حتى تستوي نصف سوى ونضع الارز والبلاليط ونتركها على نار هادئة حتى تنضج
ننتقل الى الصلصه الحاره :
في خلاط كهربائي نضع الطماطم وثوم والماجي والفلفل والمعجون الطماطم ونخلطها حتى تنعم جميع المقادير
وفي المقلاة مع قليل من الزيت نضع البصل المفروم ونتركها على نار حتى تذبل ونضيف الخليط اليها نتركها تغلي على النار ونضيف قليل من الماء اذا كانت الصلصه كثيفه ونضيف الملح والفلفل الاسود…
وفي طبق التقديم نضع الارز ونمده على الصحن طويل ونضع عليه البصل المقلي ونسكب الصلصه في صحن اخر مناسب له وبالهنا
.................................................. ............................
شوربة المأكولات البحريه
هذي الوصفه جربتها الى ان ضبطت عندي بعد محاولات 4 مرات
واتمنى جربونها وااااااايد حلوه وبتعجبكم
المقادير :
روبيان طازج منضف ربع كيلو
نغر ربع كيلو دوائر
فليه السمك شريحه واحده مقطعه مكعبات
فلفل اخضر مفروم عدد واحد
ملعقه من الكركم
قشطه او كريما علبه
طحين 2ملعقه
حليب كوب بودره
مكعب ماجي 2
ملح وفلفل اسود
ماء تقريبا لترونص
بصل صغيره مفرومه
قليل من النشا على حسب السمك المطلوب اذا لزم
الطريقة:
في قدر متوسط نضيف ماء لسلق الماكولات البحريهويضاف القيل من الملح.
تسلق وتنضف من زفرها بعد غليانها 5 دقائق تصفا من مائها وتغسل. ثم يضاف الماء على حسب كميت الاشخاص في قدر المراد لعمل الشوربة ويضاف اليه الحليب البودره والطحين ومكعب الماجي والفلفل الاسود والكركم والملح والقشطة او الكريما ويتحرك حتى يغلي مع تحريك .
ويضاف اليه المأكولات البحريه ويترك ليغلي لمده 15 دقائق ثم يضاف اليه النشا حتى تتماسك قليلا ثم يضاف الفلفل الاخضر قبل ان تتطفئي النار بخمس دقائق
وبالعافيه عليكم
جربوها
الى محبي سلطه ...
هذي سلطه وااااااااااااايد لذيذه ..
صراحه جربوها وعلى ضمانتي بتحبونها ..
مقادير السلطه...:
علبه من الذرة العلالي
جزر مبشور
خيار مبشور
ورقتين من الخس العادي مفرومه
اذا لم يتوفر الخس الامريكي
فلفل البارد مفروم
ربطه من البقدونس مفرومه
قليل من اوراق النعناع مفرومه
زيت زيتون
عصير الليمون
خلطة كنور لسلطه بالفلفل الرومي والخل
ملح
الطريقه :
يخلط جميع المواد مع بعضها البعض وتتبعي خلطة كنور على طريقتها في البكيت
وبالعافيه
.................................................. .................................................. .....
الكوشري
المقاديرخلطة الارز :
كوبين من الارز المصري
اربع اكواب من الماء
نص كوب بلاليط محمر (شعيريه محمره )
نص كوب من العدس البني مغشول فقط
مكعب ماجي +ملح حسب الرغبه
مقادير الصلصه الحاره…
طماطم عدد 2 متوسطه
فلفل حار على حسب الرغبه
فص ثوم كبير
مكعب ماجي
بصل وحده مفرومه
وبصل مقطعه جوانح مقليه لزينه
معجون طماطم (صلصه ) علبتين صغار او علبه وحده من صلصة كنور
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
الطريقه :
نغسل الارز المصري وننقعه في ماء دافئ ثم نضع الاربع الاكواب ماء على النار حتى يغلي ..
نضيف الماجي والملح ونتاكد من الملوحة الماء ونضيف العدس حتى تستوي نصف سوى ونضع الارز والبلاليط ونتركها على نار هادئة حتى تنضج
ننتقل الى الصلصه الحاره :
في خلاط كهربائي نضع الطماطم وثوم والماجي والفلفل والمعجون الطماطم ونخلطها حتى تنعم جميع المقادير
وفي المقلاة مع قليل من الزيت نضع البصل المفروم ونتركها على نار حتى تذبل ونضيف الخليط اليها نتركها تغلي على النار ونضيف قليل من الماء اذا كانت الصلصه كثيفه ونضيف الملح والفلفل الاسود…
وفي طبق التقديم نضع الارز ونمده على الصحن طويل ونضع عليه البصل المقلي ونسكب الصلصه في صحن اخر مناسب له وبالهنا
.................................................. ............................
شوربة المأكولات البحريه
هذي الوصفه جربتها الى ان ضبطت عندي بعد محاولات 4 مرات
واتمنى جربونها وااااااايد حلوه وبتعجبكم
المقادير :
روبيان طازج منضف ربع كيلو
نغر ربع كيلو دوائر
فليه السمك شريحه واحده مقطعه مكعبات
فلفل اخضر مفروم عدد واحد
ملعقه من الكركم
قشطه او كريما علبه
طحين 2ملعقه
حليب كوب بودره
مكعب ماجي 2
ملح وفلفل اسود
ماء تقريبا لترونص
بصل صغيره مفرومه
قليل من النشا على حسب السمك المطلوب اذا لزم
الطريقة:
في قدر متوسط نضيف ماء لسلق الماكولات البحريهويضاف القيل من الملح.
تسلق وتنضف من زفرها بعد غليانها 5 دقائق تصفا من مائها وتغسل. ثم يضاف الماء على حسب كميت الاشخاص في قدر المراد لعمل الشوربة ويضاف اليه الحليب البودره والطحين ومكعب الماجي والفلفل الاسود والكركم والملح والقشطة او الكريما ويتحرك حتى يغلي مع تحريك .
ويضاف اليه المأكولات البحريه ويترك ليغلي لمده 15 دقائق ثم يضاف اليه النشا حتى تتماسك قليلا ثم يضاف الفلفل الاخضر قبل ان تتطفئي النار بخمس دقائق
وبالعافيه عليكم
جربوها